蒜頭 辣椒 肉末 茄子 生抽 鹽
綜合評分 10.0
肉末茄子
綜合評分 9.3
用料
做法
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全部食材洗淨 茄子切小長條 豬肉剁碎成泥狀 蒜瓣切碎 備用
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鍋預熱 後往內到入500ml食用油 待油到八分熱時（注意熱溫太高了的話就會冒煙變黑）下入已備好的茄子 過油炸熟 熟沒熟大家伙一看就知道了^-^這個時候茄子就可以起鍋了
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鍋內加入少量的食用油 待油燒熱後就放入切好的蒜瓣爆香 然後下肉泥 邊翻炒邊放一點食用鹽 這樣肉質要嫩一些 肉熟透後 再加入之前過油後的茄子一起翻炒後再加入適量的鹽調味香噴噴的肉末茄子就可以起鍋裝盤啦（因為不能吃辣椒所以做的是沒有辣椒版的肉末茄子 喜歡吃辣椒的朋友可以加入適量的小米椒和剁辣椒）
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小貼士
所在的分類
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