好料理

德普烘焙食譜—酸奶蛋糕

綜合評分 9.7
這款蛋糕不加一滴油，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受，任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的。 歡迎關注我們的微信公眾號︰德普美食廚房 微博︰德普烘焙實驗室

用料

做法

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤1

    1、蛋清和蛋黃分開備用；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤2

    2、蛋黃加入酸奶中，攪拌均勻；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤3

    3、篩入低筋面粉和玉米澱粉，攪拌至細膩光滑，備用；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤4

    4、蛋清加入檸檬汁，攪拌均勻；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤5

    5、分次加入細糖，打發至濕性發泡；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤6

    6、分次與蛋黃部分混合；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤7

    7、拌好的面糊裝進模具中，八分滿；

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤8

    8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45分鐘即可。

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤9

    很柔軟

  • 德普烘焙食譜—酸奶蛋糕的做法 步骤10

    組織細密濕潤

小貼士

小貼士︰ 面糊裝進模具中，要輕震一下，震出氣泡； 雞蛋要選擇要新鮮，容易打發成功率高

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