好料理

德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕

綜合評分 9.3
吃膩了甜的奶香的，來個鹹的換換口味。 配方的比例是8寸中空模具 微博：德普烘焙實驗室 公眾號：德普美食廚房

用料

做法

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤1

    蛋白蛋黃分開，備用

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤2

    蛋黃里加10克細砂糖和鹽，攪拌均勻成蛋液

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤3

    分次加入色拉油攪拌均勻。

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤4

    分次加入牛奶攪拌均勻。

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤5

    篩入低筋麪粉，攪拌成無顆粒狀。

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤6

    蛋白里加幾滴檸檬汁，分次加入細糖打至硬性發泡。

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤7

    與蛋黃部分攪拌均勻，

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤8

    香蔥用適量低筋麪粉拌勻，加入麪糊

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤9

    將麪糊裝進中空模。

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤10

    德普烤箱焙烤模式140度，烤60分鐘左右。

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤11

    放涼脫模~

  • 德普烘焙食譜—蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 步骤12

    別有風味

小貼士

配方的比例是8寸中空模具

所在的分類

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