牛里脊,牛油果,香菇,口蘑,蟹味菇,小番茄,菠菜,蟹黃瓜子,市售原味酸奶,焙煎芝麻醬,義大利綜合香草,醬油,小蘇打,黑胡椒,黑胡椒,橄欖油,鹽
綜合評分 9.3
【炊煙食堂】鱷梨黑椒蘑菇牛肉沙拉
綜合評分 9.3
“世上有許許多多難事。不過我覺得，世界上最大的難題，恐怕就是預言鱷梨的成熟期了。無論是端詳還是觸摸。從外觀上都弄不明白它究竟是能吃了，還是不能吃。” “滿心以為‘已經好了吧’，可拿刀一切，卻還堅硬無比；覺得‘大概還不行’便擱在一邊，誰知里邊已經爛成糊狀了。”——村上春樹《大蘿卜和難挑的鱷梨》
用料
做法
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所有材料洗淨。牛肉提前一天晚上用上述的調料A腌制一宿。
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腌漬好的牛肉切成條，香菇口蘑切片，牛油果去皮切片，小番茄對半切開，菠菜去掉睫的部分只要葉子 牛油果完美去皮的方法︰牛油果縱向轉圈切一刀，深度以輕切到果核為準。切完後一轉就能開啟了，緊接著用勺子沿著外皮輕輕旋轉一圈，即能完美的取出牛油果肉了！
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鍋中放入一勺橄欖油，中火，放入牛肉，蘑菇，一起翻炒，加入黑胡椒和鹽炒熟
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炒熟出鍋之後，裝入大碗中，加入切好的其他蔬菜，淋上拌勻的沙拉醬汁，灑上少許的蟹黃瓜子仁，一道簡單的熱沙拉就做好了！作為早午餐，配上烤香的面包，營養就很全面啦！
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最後，關于牛油果成熟度的問題，我在網上找了一張圖
小貼士
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相關食譜
牛裏脊,牛油果,香菇,口蘑,蟹味菇,小番茄,菠菜,蟹黃瓜子,市售原味酸奶,焙煎芝麻醬,義大利綜合香草,醬油,小蘇打,黑胡椒,黑胡椒,橄欖油,鹽
綜合評分 8.3
鮮蝦,芝麻菜,苦菊,芒果,無花果,小番茄,白酒醋,蛋黃醬,黑胡椒,海鹽
綜合評分 7.6
豆腐,雞胸,圓白菜葉,醬油,糖,海南黃辣椒醬,焙煎芝麻醬,柴魚粉
綜合評分 7.9
雞翅,蒜,面包糠,鹽+辣椒粉+花椒粉,醬油,糖,味 ,料酒
綜合評分 8.0
雞胸肉,豆腐,雞脆骨,大蔥,胡蘿卜,面包糠,面粉,雞蛋,醬油,焙煎芝麻醬,鹽,糖,各種香料（黑胡椒粉、羅勒碎、辣椒粉）
綜合評分 7.3
牛肉,茴香,木耳,口蘑,雞蛋,海苔絲,面包糠,餃子皮,＃調味,鹽,醬油,糖,柴魚粉（可用雞精味精）,香油
綜合評分 7.3
魷魚,平菇,麪粉,鹽,五香粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉
綜合評分 8.7
菠菜,煙燻蜆肉罐頭,白芝麻,醬油,蛋黃醬,蜂蜜
綜合評分 7.9
平菇,橄欖油,鹽,羅勒,蒜
綜合評分 9.3