薺菜,豬夾心肉(梅花肉),白米蝦(其他蝦也可以),鮮香菇,雞蛋,蔥薑蒜,香油,蠔油,生抽,植物油,白胡椒粉,鹽,餛飩皮,餛飩清湯,紫菜,蝦皮,小蔥,鹽
綜合評分 8.0
大餛飩
綜合評分 8.1
我喜愛吃餛飩，可每次感覺自己包的沒外面的好吃，終于在微信圈里得到了朋友的指點，才知道餛飩餡的美味是怎麼調出來的，這也算是我朋友的私房秘籍了吧！獨樂樂不如眾樂樂，今天把秘籍分享出來和大家共享，還請我的這位朋友見諒哦！
用料
做法
-
菜市場買的半成品薺菜，省時省力省心。
-
肉買好了，加工肉糜回來再剁剁。然後加黃酒、胡椒粉、加鹽、再加點糖（少許）、順一個方向拌，加點水少許、澱粉放水倒入，也是順方向拌，蔥切花，等肉糜拌好了放在肉糜上，起鍋放油等油溫到7成倒入蔥上面再拌。放入冰箱醒半小時！即可！最後把菜單獨拌，放點鹽不要太多，肉里有鹽了，薺菜不吸鹽的！放香油先把薺菜拌一下，再和肉放在一起。就可以包了！切記不要先把菜和肉拌在一起放到冰箱醒！先把肉拌好醒，菜等包之前再拌！
-
開始包啦。
-
-
開吃啦！
-
味道比外面的好吃多了！
小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,香菇,蔥,姜末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.4
鹽,餛飩皮,姜,料酒,豬肉末,生抽,青菜
綜合評分 9.0
豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
豬肉餡,薺菜,冬筍,蝦米、香蔥,鹽、生抽,橄欖油、芝麻油,調餡料粉、雞精,雞蛋皮兒、香菜,餛飩皮
綜合評分 8.9
五花肉,香菇,蔥,薑末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.9
大餛飩皮,餡料,薺菜,小青菜,（偏肥）五花肉泥,鹽,生抽,料酒,糖,薑末,香菇切碎,榨菜頭切碎,橄欖油,白胡椒粉,蛋清,蔥末,葷高湯
綜合評分 7.2
大餛飩皮,豬肉,芹菜,味精,鹽,醬油
綜合評分 7.2
野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7
野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7