豬肉（五花肉））,豆腐干,菜籽油,生姜,小香蔥,醬油,食鹽,雞精,清水
綜合評分 8.7
米粉餃子
綜合評分 8.7
一直想吃家鄉的米粉餃子，可惜江蘇沒有賣，那麼只好自己動手啦~
用料
做法
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首先將豬肉、豆腐干、蔥、姜切成黃豆大小的丁狀，將炒鍋放在火上，倒入適量菜籽油，將油燒熱，先將生姜爆香，將肉丁倒入炒到稍微發白，再加入醬油，翻拌均勻後依次加入豆腐干丁、蔥末、食鹽煸炒，攪拌均勻後成餡心。
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將鍋洗干淨後放到旺火上，放清水2400克，將水燒開後倒入米粉，不停的攪拌，知道看到米粉變熟（變熟的米粉會變成有點黏的狀態），將炒熟的米粉放在案板上稍涼，揉勻，做成每個重約60克左右的粉劑，在案板上放適量的菜籽油，將粉劑揉圓後用手捏成四周薄中間厚的皮子，包上餡心，捏成彎彎的餃子狀，即成生胚。
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將菜籽油倒入鍋中大火燒成七成熱，放入餃子生胚，炸成金黃色後轉中火，繼續炸5分鐘左右，出鍋即成~（我們是放油煎的）
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小貼士
建議大家一次可以稍微少做點，餡心還可以放蔬菜，自己喜歡什麼放什麼，還可以放點辣椒，味道也很不錯呢~ 我也是第一次做，味道還不錯的。
所在的分類
相關食譜
1、澱面,2、木薯澱米或生粉,3、豬油,4、沙糖,5、開水,6、糥米粉（可不加，加是爲了讓餃子皮製時不容易破）
綜合評分 7.4
豬肉，帶一點點肥肉,韭菜,鹽,油,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 8.8
豬肉,杏鮑菇,黑木耳,生姜蒜子,大蒜或大蔥,橄欖油 香油,雞精 鹽,雞蛋,餃子面粉
綜合評分 8.8
餃子皮,肉餡
綜合評分 7.1
冬筍,豬肉,餃子皮
綜合評分 8.4
金針菇,豌豆尖,火腿,餃子,蝦皮,蔥姜蒜,油、鹽、味精,水
綜合評分 7.8
餃子粉,去皮五花肉,海螺,韭菜,鹽,花生油,生抽,芝麻油,水
綜合評分 7.3
豬五花肉,白菜,色拉油,醬油,料酒,餃子皮,面粉,鹽,蔥花
綜合評分 8.8
豬肉（半肥瘦）,甜玉米,芋頭,馬蹄,陳皮（看個人口味添加）,姜,花生油,鹽,胡椒粉,生粉,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 9.3