西葫蘆,雞蛋,麪粉(澱粉),鹽,清水(最好是燒開的水)
綜合評分 8.8
準備物料,西葫蘆洗干淨就行。
擦絲,越細越好。
試過,不用擠干汁水,直接用最好了。
不要加水,灑面粉,打雞蛋,灑一點胡椒粉,鹽根據口味,不過我通常不加。
大概扮成這種稠度,忘記拍照了,最後一點才想起來。其實只要別太稀了,就只是在鍋里的時間長短而已。
熱鍋,放一點點油。俺家媳婦喜歡不油的,大家隨意,只要是不粘鍋就好。
盛一勺倒入鍋里,用勺子或鏟子撥動,展平。自家吃的就不追求造型了。
喜歡軟餅就像我一樣蓋蓋,喜歡干的就不用蓋。
這樣就可以出鍋了,大約煎一分鐘,大家自己琢磨一次就好。
同等物料中,速度最快的成品了。基本上從清洗開始算到第一張菜餅出鍋,全程能控制在10分鐘以內。
小火,小火,小火,全程小火!!!勿謂言之不預。 小火,小火,小火,全程小火!!!勿謂言之不預。 小火,小火,小火,全程小火!!!勿謂言之不預。