新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 9.4
韓式辣白菜
綜合評分 8.0
說起辣白菜啊，是好多年前看韓劇（宮），女主在宮里住著不習慣，父母送來了好多泡菜，女主拿著就手撕了吃了起來，我當時就在想，這得有多好吃啊？一定要嘗嘗，後來就百度各種資料學著做，那時還沒有下廚房，從此一發不可收拾，每年都要做好幾次，送朋友，送親戚！
用料
做法
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白菜去老幫，洗淨，空干水分，從中間切開一分為二，搬開每片葉子均勻的抹上鹽，放入一個大的容器內，我直接放在大蒸鍋里。
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這是腌了12個小時的白菜，白菜幫子一定要腌軟，如果咸了的話就清水稍微洗一下，擰干水分，待用。
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提前4小時蘿卜絲腌好。
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提前兩小時腌好韭菜。
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準備配料，大蒜，生姜，蔥白，蘋果，梨清洗干淨切小丁，放入料理機打成泥。
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打好的泥加入魚露，辣椒粉，無油辣椒醬，白糖，味精拌勻。
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這是拌好的腌醬。
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給白菜每一片幫子里都抹上腌醬，葉子少抹點。
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抹好醬的白菜放入保鮮盒內，壓實。
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密封，放入冰箱冷藏，24小時後就可以開吃了，把白菜拿出來切成一小片一小片就可以開吃了，直接下飯，做泡菜湯，泡菜餅都不錯。
小貼士
韓國人家家都愛吃，你也一定會喜歡的。
所在的分類
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