上等烏梅,甘草,洛神花,山楂,桂花,陳皮
綜合評分 9.0
酸梅湯，降肝火靜心神
綜合評分 9.0
酸梅湯，湯色清亮，顏色誘人。一口喝進嘴裏，舌尖剛觸上的時候是極清冽的酸，眉頭不由得輕輕一皺，精神卻為之一振。等湯水順著舌尖含進嘴裏，又是清爽的甜。入胃以後感覺全身爽利，食慾漸醒。 梅是酸梅湯裡的主角，味酸，性平。味酸的東西都有收斂的作用，可固護表體，防止出汗過多傷氣損陽。特別是肝火旺的姑娘更適合多吃酸梅，它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。其餘的甘草，陳皮，桂花等性向都非常溫和，能配合着烏梅幫助我們理氣健脾。 酸梅湯裡盡是尋常的物料，烏梅，山楂，甘草，陳皮……但每一種物料都不僅是一味，而俱是五味俱全、滋味悠遠。山楂的酸韻，甘草的微甜，桂花的芬芳，烏梅的特殊風味……這才煮成了梁實秋先生筆下「冰泌脾胃，味濃而釅，捨不得下嚥。不為解渴，只為解饞」的一碗酸梅湯。
用料
做法
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把酸梅湯配料取出放在碗里加水浸泡30分鐘。
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將浸泡的酸梅湯食材和水放入鍋中加2000ml水。
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大火煮開後關小火熬25-30分鐘，加紅糖調味。（根據自己的喜好適當加一點，不然太酸啦！個人建議加100g左右的紅糖）
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熬好後過濾藥渣，取汁盛入碗內，待冷卻撒上桂花，好了。 湯汁的顏色是鮮亮的石榴紅，整個夏天的生命力感覺都裝在了這裏面。：）
小貼士
1、這裏的原料可以夠3-4人喝，如果只給自己熬煮，可以適當的把材料減半； 2、4瓶的普通礦水泉大概有2200ml~
所在的分類
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