做法

• 大碗中放入ricotta➕雞蛋，用攪拌機blender或者打蛋器打勻。 手動很難打勻，通常都會有小塊塊，也不蓬鬆。不是不可以，但是不建議。

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  ➕麪粉➕泡打粉➕糖，拌勻。 ➕牛奶，直到成可以慢慢流動的稀糊狀。

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  200攝氏度烤20分鐘左右。淺的時間短，深的久一些。牙籤插進去幹淨了就好。

• 取出晾涼，冷藏後別有風味。 我也試過熱的吃，熱的蓬鬆，冷的緊緻。通常店裏買的都是細密緊緻的。