泡姜泡海椒（切碎）,豆瓣,芹菜（切段）,大蔥，蒜，老薑，幹辣椒,花椒（乾花椒青花椒都可以,泡蘿蔔（切絲）,基本作料看做法，懶得寫了
綜合評分 8.7
麻辣鯽魚
綜合評分 8.7
用料
做法
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熱油，油稍微多點，泡姜泡海椒豆瓣炒香，可以加點泡蘿蔔（切絲），泡蘿蔔煮裏面很好吃
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花椒，蒜，老薑，大蔥，幹辣椒（根據自己吃辣的程度）進去一起翻炒，多炒下，炒得香香的
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一點點醋（軟化魚刺）、醬油，然後加水，水的量完全淹沒魚，大火煮開，轉小火熬一會，自己加醬油調鹹淡。
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熬香湯料後再煮魚，起鍋前燙芹菜，加味精
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吃得辣的可以在起鍋後單獨熱點油，燒熱點，再加花椒和幹辣椒，加進去後立馬把油澆在魚上，否則幹辣椒要糊
小貼士
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綜合評分 8.3
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