做法

• 把米洗好之後，放點鹽跟油進去，然後攪拌均勻，把攪拌好的米放入砂煲之中，中小火開始煮飯。

• 在聽到煲裡有滾起的聲音之後，掀蓋然後用筷子把米均勻翻一遍（把裏面沾底的都刮一遍），然後合上煲蓋。

• 此刻另一邊可以煮開水灼菜心（其實這一步放在一開始做也可以，不放也可以，最後飯煮熟再灼也沒問題的）。

• 灼好的菜心放在一遍待用。拿出鍋子，澆點油，把若干叉燒放裏邊炒一下，然後放入原蔗糖跟蜂蜜，繼續炒至焦糖色，熄火，待用。

• 當然在炒叉燒的時候一定要注意關心飯熬煮得如何，聽到有一些類似收水分的xixi聲之後，可以調成小火（小火是爲了有飯焦脆脆吃），也可以關火，但關了火不要馬上掀蓋，因為要給飯一個時間自己燜熟，不然吃起來就會有「夾生」（就是煮不透），大概等個5-10分鐘左右才掀蓋。

• 掀蓋之後先放菜心，再把叉燒放進去，淋上鍋裡的蜜汁，ok~完成可以上桌了。