做法

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  所有食材洗乾淨就好，無需涼去水分。注意姜一定去皮。

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  將辣椒切小丁。蒜，姜切細沫。

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  我把姜用料理機打成沫。辣椒，蒜都是切小塊用綠色小神器切細的。省了不少功夫。

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  所有材料放入鍋中開鍋後要不停攪拌半個小時以免沾鍋。鹽，糖，白醋，海天味達美醬油都是依照個人口味新增。邊攪拌邊新增即可。

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  喜歡吃肉的，可以新增肉沫。

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  另起鍋，放底油，將油燒至六七成熱加入肉末 將肉末煸炒時間要長一點。要不停翻炒拷出裏面油脂加入蔥花。

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  待蔥花出香味，加入前面做好的辣醬。翻炒五分鐘即可。

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  趁熱裝入瓶內，擰緊瓶蓋便於密封。