水芹一把,千張(百葉)一張,牛裏脊一塊
水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽\蠔油\澱粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻
熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可