土豆,雞腿
綜合評分 7.5
咖哩土豆雞塊飯
綜合評分 9.4
一直以來都覺得外面賣的咖哩產品味道實在一般，有機會自己嘗試著做了一下，發現愛上了咖哩的特殊香味
用料
做法
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把雞胸肉洗淨，切成1.5cm邊長肉丁，加少許料酒，加澱粉抓勻，這一步會使肉肉做出來比較嫩，不會太乾。料酒可以不加，用嫩肉粉代替澱粉也可以。
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土豆、胡蘿蔔洗淨削皮，切成比雞肉略小的丁。洋蔥剝掉幹皮後，切成雞肉大小的丁。
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炒鍋放正常炒菜的油量，中火油五成熱時放入洋蔥丁並轉小火翻炒約兩分鐘，倒入雞丁繼續翻炒至雞肉微微成型但不完全熟。先盛出備用
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鍋中再加同樣量油，中火加熱至五六成熱時放入胡蘿蔔丁翻炒，兩分鐘後再倒入土豆丁繼續翻炒至土豆半熟時倒入前一步中的雞肉和洋蔥，一起翻炒均勻後加入清水至沒過菜，大火燒開轉小火
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將咖哩塊掰成小塊加入湯中，攪拌均勻溶化。保持沸騰狀態用小火慢燉至湯汁開始發粘，有微微的掛湯感，此時要經常用鏟子翻攪防止糊鍋。繼續煮至湯水更濃，土豆和胡蘿蔔丁都爛熟，稜角不分明。適量調入食鹽，咖哩本身味道就很重，酌量新增。關火
小貼士
胡蘿蔔比土豆要難熟很多，如果想吃很軟的胡蘿蔔，在翻炒那步可以多炒一會胡蘿蔔，或者後來燉時多燉一會。不用怕土豆燉的太爛，成泥後味道很好(✪▽✪)
所在的分類
相關食譜
雞胸肉（可以是雞腿肉）,土豆,洋蔥（比土豆小）,胡蘿蔔,澱粉,食鹽,咖哩塊,料酒（可不加）
綜合評分 9.4
雞小胸肉（雞裏脊）,土豆,洋蔥,咖哩,美國雜菜（青豆玉米胡蘿蔔丁）
綜合評分 7.1
洋蔥,土豆,雞腿肉,咖哩塊
綜合評分 7.4
土豆,雞胸肉,米飯,生抽,鹽
綜合評分 8.0
土豆,紅胡蘿卜,雞胸肉,咖喱塊狀調料,醬油,鹽
綜合評分 7.4
紅蘿卜,土豆,洋蔥,雞腿,咖喱,油,鹽
綜合評分 8.8
雞肉,洋蔥,馬鈴薯,花椰菜（非必要）,鹽,姜粉,豆粉,日本咖喱塊
綜合評分 9.6
咖喱塊,雞胸肉,料酒,黑胡椒粉,蔥、姜,洋蔥,土豆,胡蘿卜
綜合評分 8.8
雞大腿,土豆,青椒,小尖椒,生姜,蔥
綜合評分 9.7