大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
私房.皮蛋瘦肉粥
綜合評分 7.3
準備: 大米根據用餐人數，瘦肉 一塊拳頭大小，皮蛋 一個，香蔥兩根，姜 切絲，鹽適量，油適量，料酒適量，醬油適量
用料
做法
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1.準備好所有需要的食材。備用 2.大米洗淨瀝乾，加一點食鹽，再加幾滴油，均勻攪拌醃製10分鐘 3.將皮蛋切丁，蔥切沫備用 4.豬瘦肉切絲【切絲】然後加適量的食鹽，油，料酒，嫩肉粉【沒有可不加】備用 5.大米沸水下鍋，記住要不停攪拌避免黏鍋。也可以事先放高壓鍋壓一下。 6.米熟後加入事先備好的瘦肉和皮蛋，然後在撒上薑絲和蔥沫攪拌即可出鍋。
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