烏冬面,芝麻,白蘿蔔,檸檬,日式醬油或者生抽,木魚花(柴魚片,鰹魚刨下來的薄片。)
綜合評分 9.4
先將烏冬面煮熟,過涼水控幹。
煮麪的同時把芝麻用研鉢研成粉,白蘿蔔一小塊擦成蘿蔔泥。
將麪條擺入盤中,切一片檸檬擠汁淋在麪條上,撒上磨好的芝麻粉、白蘿蔔泥,木魚花,根據自己的口味淋上淡口的日式醬油,拌勻即可。
這個面的吃法,有一個好的淡口醬油很重要的,另外,白蘿蔔泥、芝麻粉、檸檬汁缺一不可,否則口感都不好,有的時候吃飯就是這麼奇怪,缺了哪種都不行。