精鹽,糖粉,味精,醬油,黑醋,紅油,辣椒醬,香油,姜蔥蒜
綜合評分 9.6
冷盤魚香肉絲味型。
綜合評分 9.6
用料
做法
-
一、將姜，蔥，蒜切成末。準備一個碗，開始調味。
-
二、加一勺精鹽，半勺味精，加入定量糖粉，再加醋。醋的量，必須要求剛好淹沒糖粉，攪拌均勻。
-
三、攪拌均勻之後加入蒜末，蔥末，薑末。姜的量是蔥的兩倍。
-
-
四、拌勻之後加入四川辣醬，加入紅油，拌勻之後加入少許香油即可，若調味的色澤度不夠，可加入少許醬油。
小貼士
所在的分類
相關食譜
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1
豬肉(里脊),大蔥,泡椒,泡姜,醋,白糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.2
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 9.0
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9