做法

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  干蓮子洗淨，加水600克，放入高壓鍋，按豆類鍵。開始煮到程式完成。

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  取出煮熟的蓮子和一點湯，放在鋼絲濾網上，按壓過濾。完成後剩400克。

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  炒鍋上火，放入蓮子泥，加糖炒至糖溶化拌勻。再分次加入食用油（3∼4次）。炒完是這樣的。

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  取60克熟核桃。放在食品袋中壓碎。混合在蓮蓉泥中。

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  混合均勻後，硬度沒有變化，如圖3。這個只是做個造型，也可以直接吃。