干蓮子,糖,黃油,椰漿粉
綜合評分 8.8
椰香蓮蓉餡【月餅季】
綜合評分 8.8
月餅節備貨之餡料，自己DIY總要和外面買的不一樣才行，今天是香香的椰香蓮蓉餡，椰香結合黃油的奶香，好吃的停不了口。
用料
做法
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干蓮子泡發一夜，加水高壓鍋煮熟，瀝干多余水分備用。
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用不��鋼濾網過篩成細膩的蓮子蓉。
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雖然會很費時間，但過篩後會非常細膩，比機打的要好。
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我用佳樂椰漿粉，椰香味很濃，也可以用罐裝椰漿。
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混合好的椰漿蓮子泥，放入不粘鍋小火不停翻炒。
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炒的差不多了，分次加入黃油和糖。
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炒到水分蒸發成團就大功告成。
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冷卻後密封冷凍儲存。
小貼士
所在的分類
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