好料理

槐花醬肉大包子

綜合評分 7.3

用料

做法

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤1

    和麪，包子面適當軟一點。

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤2

    蓋上溼籠布，用帶塑料袋包住盆。一是加快發酵，二是避免幹，起皮。

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤3

    準備餡料的原料。花肉切丁，粉條泡開水燙軟後切丁，幹（鮮）槐花開水燙後擠幹水，蔥薑辣椒切碎。

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤4

    先炒花肉。我這花肉是煮的鹹的，所以沒提前醃製。如果是生的五花肉，提前用老抽，生抽醃製。炒出很多油以後加蔥薑辣椒。

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤5

    加入粉條翻炒

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤6

    加入適量老抽，鹽調色調味

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤7

    加入槐花，拌均勻。

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤8

    面發了以後，揉均勻。分成小劑子。然後揉勻，擀成合適的大小。

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤9

    沒有拍詳細的包法，不管怎麼包，包成什麼形狀，皮把餡包住就行了

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤10

    上鍋蒸

  • 槐花醬肉大包子的做法 步骤11

    非常香

小貼士

所在的分類

相關食譜

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鮮肉、生醬肉、熟醬肉(☆_☆)包子
包子
中筋小麥麪粉,豬肉（三肥七瘦）,鹽,姜粒,甜麪醬,糖,胡椒粉,老抽醬油,雞精,冷開水,酵母
綜合評分 8.8