海蠣,青蒜(韭菜也行),地瓜粉,生抽,油,鹽(可加可不加),味精
綜合評分 8.3
海蜊用水稍微撈一下瀝乾備用
青蒜切碎備用
將海蜊、地瓜粉、少許水混合,水的量為化開地瓜粉稍黏稠為宜
將青蒜、鹽與海蜊糊混合
雞蛋打散
平底鍋,放入適量油,多一些好,倒入海蜊糊,不要用鏟子動,要完整的煎,煎至一面焦香,翻面煎至焦香,這裏翻面會掂鍋的比較容易翻
兩面焦黃,將雞蛋液圍著四周淋入
待雞蛋液金黃焦香,出鍋,開動!喜歡番茄醬的朋友可以淋上番茄醬一起吃哦!
翻面特別要小心,翻破了就成炒海蜊啦!海蜊糊的水不要放多,否則不易煎熟。