金針菇,黃瓜,豆腐,蟹柳,紅薯,豆苗,芥末油,鹽,醬油,香蔥末,香油
綜合評分 7.7
金針蟹柳豆腐舟
綜合評分 7.7
作為時尚美食新主張絕對要這個舉國光棍歡慶的節日裏為各國光棍設計並做一道菜。-------金針蟹柳豆腐舟 首先節日既然選在金秋時節那麼一定要時尚有季節感，在選材上要大膽，紅薯，咱豐收的食材，滿大街的搓堆兒買。用刀切成細細的絲，一道道的，代表著廣大的光棍們，紅的蟹柳棒、綠的豆苗、金針菇，一律統一造型一字排開，豆腐上鋪上黃瓜，軟的、嫩的、脆的、長的、短的、紅的、綠的、黃的、白的，各色人等在這個時尚的年代充滿了個性。
用料
做法
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將金針菇洗淨去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲
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將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出
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黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊
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豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，放上金針菇和豆苗段
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用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上
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紅薯絲下油鍋略炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。堆放在豆腐上沒想到紅薯絲炸完了顏色好看極了，一嘗香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道竄急了豆腐剛好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑
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小貼士
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