蛋黃,砂糖,牛奶,淡奶油,覆盆子（樹莓）果泥,蔓越莓幹
綜合評分 8.2
蔓越莓冰激凌
綜合評分 7.0
口味︰酸甜 用時︰20分 份量︰2人 奶油乳酪冰激凌 喜歡酸奶和乳酪的搭配 做成冰激凌吃起來口感清爽，入口之後還能感受到乳酪帶來的濃郁奶香 流下的是口水，吃出的是感情
用料
做法
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材料準備 依次是︰蔓越莓、酸奶、淡奶油、白砂糖、奶油乳酪 酸奶提前從冰箱拿出放至室溫 奶油乳酪室溫軟化
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在容器內加入40克奶油奶油、40克白砂糖
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容器內再注入100克酸奶
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電動攪拌，攪拌至無顆粒順滑狀態
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稱量淡奶油100克，準備電動料理棒 手動打發耗時耗力，如果條件允許的話還是電動的好，哈哈哈
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開始打發淡奶油，記時3分鐘 用電動料理棒打至能留下清晰紋路
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淡奶油打發成型，有掛鉤形成即可
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把打發的淡奶油倒入攪拌容器
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因為成品蔓越莓較大，攪拌到冰激凌里容易分布不均勻，所以提前將蔓越莓切碎，成小粒
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把切好的蔓越莓倒入容器
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混合打發的奶油和酸奶乳酪糊，攪拌1~2分鐘，讓容器里的材料充分融合
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冰激凌的半成品就做成了，這個時候嘗一嘗也是很好吃！ 把半成品倒入可以冷凍的容器內，放入冰箱冷凍成型 一般是第1天做，第2天就可以吃了
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將冰激凌從冰箱內出去，用勺子盛到碗里（ps︰為了拍照特意買的好看的碗，也是下了血本了~哈哈）
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放點薄荷葉點綴一下，提升下逼格 就可以開吃了 >.<
小貼士
1、酸奶和奶油乳酪不好融合，要細細攪拌，攪拌至無顆粒順滑狀態 2、蔓越莓是我根據自己的口味添加的，各位童鞋也可以嘗試葡萄干版啊、巴旦木版啊 等等，祝你成功 3、對了，啰嗦一句，量的控制是成功的基礎，記得用廚房秤航！
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