好料理

無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解

綜合評分 8.7
http://wd.koudai.com/?userid=261616972 cranberry cookies 蔓越莓餅干，養顏、抗氧化、防痴呆。酸酸甜甜的蔓越莓藏在曲奇里，這口感，趕緊來動手試一下嘗一下吧！~

用料

做法

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤1

    準備好材料，稱好備用，記得減去容器的重量。

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤2

    黃油要提前軟化至室溫，冬天溫度低較難軟化，打發時會出現到處飛濺的情況。Tips︰可放在加熱物品旁提高溫度，黃油不可以液化，軟化至一個手指輕易按下去有凹陷就對了。

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤3

    將蔓越莓干切細，待用

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤4

    黃油軟化至室溫後加糖分攪打至發白，不需要到達打發的程度

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤5

    攪到至右圖狀態便可

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤6

    分為兩次加入蛋液，每次都要攪打均勻

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤7

    加入蔓越莓干攪打均勻

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤8

    篩入低筋面粉，攪打均勻至沒有粉狀

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤9

    攪打至右圖狀態，將其放在一張平鋪的保鮮膜上，稍微揉按

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤10

    切記，不要用手直接去接觸面團，通過保鮮膜覆蓋住即可

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤11

    將面團整理到你想要的形狀，我沒有用模具，通過砧板和　面棍整理至柱狀，長條狀

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤12

    將整理好形狀的面團放在冰箱冷藏室，50min後取出，用刀切片，放進烤盤

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤13

    烤箱先180°C預熱10min,將烤盤放入後，165°C烤16——20min,時間差不多時留意餅干上色情況，適當調節時間

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤14

    這時候，已經彌漫濃郁的黃油香味，一爐餅干就誕生了

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤15

    取出來散熱，冷卻，剛出爐的餅干是軟的，晾涼後才是松脆酥軟餅干的口感

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤16

    裝進密封盒子，送人也很不錯

  • 無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解的做法 步骤17

    裝進密封牛皮紙袋也很好！

小貼士

1.這個量，能烤3爐，約63塊餅干，切片時候，每片約5mm。 2.切的厚度，跟烤的時間緊密相關，沒有把握的前提下，時間快到時最好守在烤箱觀察 3.面團是放在冰箱冷藏格冷藏約50min，冷凍時間不夠、不好切，會偏硬；切完一爐後，剩余面團先放置保鮮格，下次要做再拿出來切，放到第二天做也可以，我每次都是三爐連續著烤，一氣呵成。 J︰蔓越莓餅干已做到爐火純青的地步，正在研發與創新，祝大家成功！~

所在的分類

相關食譜

無人不贊的蔓越莓餅干 超詳細圖解
餅干
低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
少黃油低糖版的蔓越莓餅干~
餅干
低筋面粉,雞蛋液(打散的全蛋),黃油,糖粉,蔓越莓干
綜合評分 7.0
最簡單的蔓越莓餅干（蔓越莓小酥）#我的莓好時光#
餅干
低筋面粉,雞蛋中等大小（蛋液約60g）,玉米油（或黃油50g）,糖（不算是很甜）,蔓越莓
綜合評分 9.8
酸酸甜甜的蔓越莓餅干
餅干
蔓越莓碎,黃油,糖粉或砂糖,淡奶油,雞蛋液,低筋粉
綜合評分 9.0
簡單經典的蔓越莓餅干
餅干
低粉,糖（寶寶吃的，糖減量了）,黃油,全蛋液,蔓越莓干,鹽
綜合評分 7.5
甜品店的蔓越莓餅干做法
甜品
黃油,糖粉,雞蛋,低筋面粉,蔓越莓干,朗姆酒,檸檬汁
綜合評分 7.1
簡單易做的蔓越莓餅干
餅干
低筋粉,黃油,奶油,雞蛋,綿白糖,蔓越莓
綜合評分 9.8
好吃香酥的蔓越莓餅干
餅干
低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,蔓越莓干
綜合評分 7.6
蔓越莓餅干—阿Q私家小廚
餅干
低筋面粉,雞蛋液(打散的全蛋),黃油,糖粉,蔓越莓干
綜合評分 7.5
減油蔓越莓餅干（展藝模具版）
餅干
低粉,黃油,糖,蔓越莓,酸奶,泡打粉,全蛋液
綜合評分 8.1