義大利面,雞蛋,乳酪芝士,蘑菇,洋蔥,培根,奶油,牛奶,橄欖油、鹽、黑胡椒粉、,羅勒葉、小番茄干（裝飾用）
綜合評分 7.7
義大利面
綜合評分 9.9
《廚房里的人類學家》提到過一位義大利大廚的煮面秘訣，總結大概是這樣︰ 1）要用大量的水！越多越好，隨時保持滾燙！水不夠多，下面時水溫下降太快，煮出來的面不好吃 2）水里要加鹽，大量的鹽！什麼咸度？海水的咸度！一定要讓煮面的水像海水一樣咸 3）一次煮的面份量不能太多！一個人80克，剛剛好！這也是保持滾燙水溫的方法之一 至于時間，唯一最好的方法，就是試吃
用料
做法
-
鍋里大火水煮開，加入適量的鹽，放入義大利面，按照包裝說明的時間煮好.
-
煮好後過冷水，拌入橄欖油，備用。
-
熱鍋倒適量的橄欖油，將肉放入鍋中翻炒，再倒適量的紅酒去腥調味，將絞肉炒散，
-
-
倒入蕃茄汁和絞肉一起翻炒，再加一勺鹽，炖至20分鐘。煮好後再添加適量的鹽和黑胡椒。
-
澆在備好的義大利面上，撒上干蔥起司粉即可。
小貼士
一定要把肉醬熬制濃稠
所在的分類
相關食譜
蝦,意面醬,洋蔥,義大利面,蔥,黑胡椒粉
綜合評分 9.6
義大利面,香腸,青椒,洋蔥,黃油,胡椒粉,沙拉油,意式番茄汁
綜合評分 9.4
牛油果,煙燻三文魚,牛奶,小番茄,義大利面
綜合評分 7.7
義大利面,番茄,肉末（豬肉或牛肉）,洋蔥,胡蘿卜,臘腸,番茄醬,澱粉,鹽,黃油或橄欖油
綜合評分 9.9
義大利面,雞蛋,帕默森乳酪,培根,松茸,大蒜,橄欖油,海鹽,黑胡椒
綜合評分 9.8
義大利面,火腿腸,芹菜,番茄沙司
綜合評分 8.5
義大利寬板面,蝦殼,椰漿,雞湯,辣汁,橄欖油,老恆河料酒,白蝦,櫻桃番茄,紅蔥,蒜,泰國羅勒,芝士,新鮮銀魚,辣椒面
綜合評分 7.9
超市買的成包的義大利面,小番茄,義大利面醬,西蘭花,洋蔥,蘑菇,胡蘿卜
綜合評分 8.4
義大利面,豬肉,胡蘿卜,青椒,西紅柿,鹽 油,韓式辣椒醬
綜合評分 7.6