雞蛋一只,蛋黃一只，做椰蓉餡料,鹽,全麥粉,紅糖,牛奶,酵母,椰蓉,糖,黃油
綜合評分 8.1
紅糖全麥椰蓉吐司
綜合評分 8.1
喜歡全麥的粗縴維，喜歡紅糖的暗淡色澤，于是，便有了這款為老爸做的吐司。
用料
做法
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將雞蛋與全麥粉和干酵母混合
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牛奶加熱，用來融化紅糖
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紅糖牛奶混合物與面粉混合後，加蓋子餳20分鐘，揉面至光滑，加入切成粒的黃油，繼續揉至出膜，密封置溫暖處發酵。
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發酵至兩倍左右大小（好喜歡全麥面加紅糖後的色澤與質感，看起來就是很健康的樣子）
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排氣， 開，松弛
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面松弛的同時，將蛋黃與椰蓉加少許糖粉（也可不加）拌勻，做成椰蓉餡兒。
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將椰蓉均勻撒在 開的面片上。
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三折疊
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順長切兩刀，成為三條
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編辮子
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入吐司盒，整形後，二次發酵
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預熱後的烤箱，180度，烤大約40分鐘，中間看表面著色後以錫箔紙覆于表面，防止糊面。
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出爐
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非常綿軟，紅糖與椰蓉的味道，在黑夜里充滿廚房，有極大的幸福感充盈內心。
小貼士
我呢，因為有很多年中式面食的制作習慣，所以基本上很少借助電子秤稱量配料，我的心得是，很多東西都可以依據經驗隨心所欲，尤其是按照個人口味習慣。至于發酵粉之類，用量大小無非是影響發酵所需時間，無需太過于刻板。
所在的分類
相關食譜
中筋粉,全麥粉,水,紅糖,即發酵母,鹽
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全麥粉,泡打粉,紅糖,植物油,雞蛋,熟透的芝麻蕉(大)
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高筋麪粉,酵母粉,水,全麥麪粉,紅糖,鹽,奶粉,水,黃油
綜合評分 9.8
水,玉米油（或色拉油）,鹽,紅糖,高筋面粉,全麥面粉,即發酵母
綜合評分 8.7
全麥粉,紅糖,水,發酵粉
綜合評分 7.5