好料理

腸粉^∼*家的味道∼∼

綜合評分 9.7
一直很喜歡吃腸粉∼周末有空試了一下,味道棒棒噠∼∼ 不輸外面賣的腸粉，全家人都很喜歡，餡料十足^_^

用料

做法

  • 將香菇泡發切成小粒，大蒜和蔥切碎，豬肉剁碎備用

  • 將粘米粉和澄粉（小麥澱粉）加水調勻

  • 腸粉^∼*家的味道∼∼的做法 步骤3

    先做醬汁︰油鍋燒熱，加入油，把蒜末和香菇塊下鍋煎炒；把香味炒出後，加入醬油少許糖和水澱粉(水加少許澱粉調勻）燒開後盛出備用

  • 腸粉^∼*家的味道∼∼的做法 步骤4

    開始蒸腸粉，鍋中放水燒開，蒸腸粉的盤子里刷上一層油

  • 腸粉^∼*家的味道∼∼的做法 步骤5

    加入腸粉汁，不用太多一勺左右，太厚了影響口感∼ 第一籠，加入肉末蔥花，生菜∼ 第二籠，加入雞蛋，蔥花∼ 水開後，每一籠大火蒸3分鐘，腸粉表面鼓起泡泡，就可以用刮板刮起.

  • 腸粉^∼*家的味道∼∼的做法 步骤6

    裝盤淋入做好的醬汁∼開吃^_^！

小貼士

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