花腩,豆泡,小蔥,水,蠔油,生抽,老抽,鹽
綜合評分 8.2
花腩刮干淨皮切成塊,豆泡泡水里;
放砂煲里煸出油略斷生,加入1/2水,淋上蠔油、生抽、老抽和一點點鹽,大火燒開後轉小火燜煮20分鐘;
撈起豆泡稍微擠一下水,別完全擠干,然後入進砂煲里;
繼續小火燜煮10分鐘後放上蔥段起鍋。
◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
1、豆泡容易吸味,所以提前泡水可以降低咸度; 2、醬油和蠔油都有鹽的,幾乎可以不用再放鹽,要放也要酌情不要手重。