杏仁粉,糖粉,細白砂糖
綜合評分 9.3
原味馬卡龍
綜合評分 9.3
據說沒有做過馬卡龍就等於沒有進入烘焙屆，所以決定試試看。材料簡單，並沒有那麼那麼難。
用料
做法
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準備材料，杏仁粉+糖粉混合
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料理機攪拌1分鐘，再用網篩過一遍，需要借用勺子輔助
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蛋白加入白砂糖，開始打發吧，差不多8分鐘左右能打發
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蛋白硬性打發，提起來是尖尖的直角哦
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把過篩後的杏仁糖粉放到打發的蛋白中，翻拌均勻，呈帶狀飄落下來就算攪拌好了。如果太干，可加一點點的水，攪勻就好了。
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面糊裝進裱花袋，在烤盤上擠大小一致的面糊
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烤箱預熱，180度5分鐘，再150度20分鐘即可，涼後輕輕鏟下來
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夾心我用的德芙純黑巧
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.3