蛋黃,奶油焦糖醬,低筋面粉,泡打粉,蜜紅豆
綜合評分 8.1
焦糖紅豆餅
綜合評分 8.1
有平底鍋就可以做的【焦糖紅豆餅】∼∼ 這次突發奇想將餅皮融入了焦糖醬 所以餅皮帶著焦糖香還有點酥松！口感意外的棒∼ 內陷咬起來是很實在的蜜紅豆口感 喜歡紅豆還有焦糖風味的絕對要嘗試的啦！ 而且做法也很簡單噠∼算是很easy的小點心∼ 紅豆餅可以作為早餐搭配牛奶吃 也可以作為下午茶點心配茶吃 工作、上課也都能隨身攜帶∼ 餓了可以隨時充饑！
用料
做法
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蛋黃和焦糖醬攪拌均勻。
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將低筋面粉和泡打粉混合，加入其中。
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揉成面團，裹上保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上。
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面團均勻分割，給的量大概分割六個20g左右的面團。
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將小面團壓扁壓薄。
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放上蜜紅豆或者是紅豆沙。
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把餡料包起來壓扁整形成一個小餅狀，餅越薄後面熟的越快。
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放入平底鍋，以最小火加熱。（盡量小火慢慢讓它熟，沒那麼快熟，火大了容易焦）
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干煎至兩面金黃，記得周圍也滾一圈，整個餅子熟了就好啦∼
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小貼士
我用的奶油焦糖醬材料︰ 細砂糖50g、水10g、淡奶油50g 「做法︰細砂糖+水放鍋里小火加熱熬至琥珀色，關火，將剛煮沸騰的淡奶油倒入攪拌均勻即可」 當然餡料也可以自己更換噠 沒有蜜紅豆可以用紅豆沙 什麼棗泥餡、紫薯餡啥的也通通都可以噠！ 更多美味請關注 新浪微博【@Tiner宅宅】 微信公眾號【小阿宅】
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