低粉,高粉,黃油,蛋液,水,黃油,砂糖
綜合評分 9.7
最好吃的糖面酥
綜合評分 9.7
輕盈如薄翼，香酥又甜蜜，這就是，開年美味——甜面酥 ^_^
用料
做法
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和面團 揉搓直至面團柔軟、光亮 靜置30分鐘
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黃油 將塊狀黃油 成片狀（要平、要呈規則的矩形，可借助保鮮袋）
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面包油 將面團 至黃油2倍大 將黃油放在面上方中央位置 面包裹油，收好介面
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-第一次 長
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三折
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第二次（轉90度） 再次三折 靜置30分鐘
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第三次 再次三折 第四次 再次三折或四折 靜置30分鐘
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開後壓模（6個）
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置于砂糖上方，從中間向兩邊輕微碾壓呈舌狀
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上火210度，下火190度，25分鐘
小貼士
為了健康，我只用黃油，當然黃油很難 ，做過的人都知道的，所以請大家一定多多練習咯^_^ 這個技能練好了，無論是蝴蝶酥，還是奶油內角、水果酥盒、香蕉酥排，都可以一網打盡啦！
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.2
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綜合評分 9.0
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.9
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 7.6
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 8.6