排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
紅燒排骨
綜合評分 7.7
讓我念念不忘麻麻的味道就是這簡單易學且連骨頭都吸著有味的排骨
用料
做法
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燒一壺開水，排骨焯水洗淨
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油燒熱放入冰糖，中小火
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待冰糖融化倒入排骨，翻炒均勻
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一直炒至肉和骨頭分離
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依次倒入陳醋、料酒、老抽、鹽，翻炒均勻倒入開水，水量是排骨的3-4倍（多點無所謂最好不要中途加水）
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放入蒜頭、蓋上鍋蓋，大火。咸淡可以嘗一下、蒜頭如果去皮會煮爛全部粘著排骨，不喜歡的可以不加
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湯汁變很少的時候開啟鍋蓋，中小火翻炒至湯汁收干出油，就可以裝盤了。
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留點湯汁拌飯也很贊，但是個人更加喜歡收汁的，色澤更好。
小貼士
1.排骨一定要炒久一點，就是圖中的脫骨 2.一定要加開水 3.此菜譜適合任何肉類紅燒，只需注意水量增減
所在的分類
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幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
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排骨,冰糖,大蒜,生姜,蔥,料酒,桂皮,八角,花椒,紅干辣椒,食用油,醬油,鹽
綜合評分 8.3