做法

• 鍋里放入清水，放入排骨大火燒開沸騰後撈出備用。

• 鍋里放油燒熱，放入生姜和蒜瓣。

• 再放入焯過水的排骨炒至微黃。

• 放入料酒、生抽和老抽混合得醬汁，把排骨炒至上色。

• 加入清水沒過排骨，大火燒開後轉小火炖至40分鐘。

• 差不多等湯汁燒到一半時再加入提前準備好板栗和適量鹽，繼續炖30分鐘。

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  大火收汁就可以裝盤了。

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  可以撒點蔥花。