豬肚,豆腐乾,幹香菇,冬筍,幹木耳,雞蛋,生薑,香菜
綜合評分 8.7
酸辣肚絲湯
綜合評分 9.0
用料
做法
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提前準備一些開水，開水量根據想要燒的湯量，至少是溫水，不要用生水。蒜和姜切成末備用（用量依據個人口味）。
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炒鍋燒熱，放入少量菜油，菜油大概一湯勺就行，主要是煉鍋。
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這一步比較重要，要連貫。菜油燒熱後，把鍋轉一下，讓油均勻分布在鍋內，油8成熱時，抓一小把面粉撒進熱油鍋，倒進熱水（一定連貫，注意火候，不然面被油燒黑了就不好了。）
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加入熱水後，繼續加入準備好的蒜末、姜末，肚絲，木耳。還可以放些油豆腐絲，發好的黃花菜，冬筍絲都可以。
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燒開後放白醋或米醋（量多少取決你的口味，可加入後攪拌嘗嘗），不要香醋陳醋（除非你喜歡這個味道），最好是淡黃色的米醋。繼續煮，期間如果感覺湯少了的話，可隨時加入熱水。
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最後放粉絲。。所有東西都煮熟就行，起鍋前兩三分鐘加入胡椒少煮一下，喜歡辣可多放些。
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湯盆里放鹽和雞精，把燒好的湯倒進湯盆，攪勻。撒上蔥花和幾滴香油。醋和胡椒等調味料，在吃的時候可根據口味增加。
小貼士
不需要用澱粉類勾欠，除非你喜歡澱粉。肚子可以用鹵好的。也可換成肉絲，或素湯。
所在的分類
相關食譜
豬肚,豆腐乾,幹香菇,冬筍,幹木耳,雞蛋,生薑,香菜
綜合評分 8.8
熟豬肚（鹵的也行，但不要味道太重的）,面粉,木耳,粉絲,菜油,蒜,姜,蔥花,胡椒,米醋或白醋,鹽，雞精
綜合評分 9.0
熟豬肚,木耳,冬筍,薑絲,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,雞精,香菜,香油,澱粉
綜合評分 7.4
熟牛肚或豬肚,紅醋,花椒,干辣椒,雞精,植物油,鹽
綜合評分 7.4
土豆300克（2個中等大小）,干辣椒5個,鹽適量、醋3/4湯勺、白糖1湯勺
綜合評分 7.7
土豆,乾紅辣椒,青椒,蒜,醋,鹽
綜合評分 7.8
土豆,蒜末,小米椒,姜絲
綜合評分 8.3
土豆,香蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,香醋,糖,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.5
土豆,蒜,鹽,辣椒,青椒,蔥,雞精,油,姜,白醋
綜合評分 7.6