白蘿卜,胡蘿卜,鹽（海鹽更好）,米醋,柚子汁或者檸檬汁,柚子粒或檸檬皮（可選）,糖
綜合評分 9.2
日式雙色蘿卜絲
綜合評分 9.2
http://justbento.com/handbook/johbisai/two-color-namasu-make-ahead-daikon-radish-salad 類似于快速腌小咸菜，由于不是那麼咸你也可以認為是涼拌菜，可以儲存數天，隨時拿出來填充便當。
用料
做法
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兩種蘿卜切細絲
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蘿卜絲和鹽拌好，可以用手抓揉使其混合均勻，腌漬一會
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等蘿卜絲大量出水，用手握把水分擠掉
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加入剩余調料拌勻，其中糖要逐漸加入，邊加邊嘗下味道。
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密封放入冰箱儲存，隔一夜就可以吃了。在冰箱里可以儲存1周。
小貼士
這個方子還可以加入柿子，可以是沒有放軟還有點脆的新鮮柿子、也可以是晾干的柿餅。因為柿子是甜的，需要減去糖的量，最多1湯匙糖就夠了。新鮮柿子剝皮切絲，柿餅去蒂切條。 你也可以嘗試其他水果干，比如杏干的口味就很有趣，只是對是否會縮短儲存日期不是很確定。無花果干應該也可以。同樣也是切絲拌進去就可以了。
所在的分類
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