白蘿卜,熟松仁,蔥花,鹽,白糖,松子油/色拉油
綜合評分 7.6
白蘿卜去皮擦成絲,加鹽抓勻15分鐘,倒去鹽水再加白糖抓勻15分鐘,然後漂洗干淨擠干水分;
取調料碟兌入松子油、少許鹽、白糖和味精,將處理好的蘿卜絲裝盤,淋上調味料,撒松仁和蔥花拌勻即可。
這道冷盤類似于蔥油蘿卜絲,但松仁及松子油的清香不遜于蔥油味;用鹽和白糖腌制,既可以去除蘿卜的辛辣味,又可以保持蘿卜的爽脆感,若搭配大魚大肉一起吃,還可以解膩去腥,連不愛吃生拌蘿卜的童鞋都可以接受呢∼