番茄醬,里脊,澱粉,白糖,面粉,姜,油
綜合評分 9.7
好吃的糖醋里脊
綜合評分 9.7
因為我一直很喜歡吃這道菜，每次去飯店都必點。後來閨女也很愛吃，有一天女兒跟我說︰媽媽，要是我什麼時候想吃糖醋里脊，就能吃到的話多好呀！我就下決心要研究這道菜，滿足閨女隨時想吃隨時做的願望。 下面就跟大家分享一下簡單又快捷的方法，自己做的不用擔心衛生問題和添加劑的問題哦。
用料
做法
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豬里脊肉洗淨，切成筷子粗細，5厘米長的條，姜切碎弄成姜水，倒入里脊肉條，抓勻備用。
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澱粉和面粉1︰1的比例放水調成糊狀。
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里脊肉條倒入面糊，攪拌均勻，讓面糊包裹住每根肉條。
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鍋里放油，燒至七成熱，把肉條下鍋炸至變白，面糊發硬。撈出。
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鍋里油燒至9成熱，把撈出的肉條放入，炸至金黃色撈出。
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空鍋放入番茄醬，白糖，小火，順時針攪拌至糖融化，冒細泡，加入水燒開。關火。
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倒入炸好的里脊肉條，不停旋轉攪拌，直至肉條把番茄醬汁吸干。
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出鍋，甩開腮幫子吃起來。
小貼士
這道菜不用放鹽哦，如果番茄醬里水放多了，燒開以後不用關火，改小火不停翻炒，直至湯汁被里脊肉條吸干就行。
所在的分類
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豬裏脊,玉米澱粉,料酒,鹽,糖,番茄沙司,白糖,白醋,雪碧,鹽,雞精,清水,水澱粉,食用油
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豬外脊或裏脊,蔥花,薑末,＃全蛋糊用料,玉米澱粉,普通麪粉,雞蛋,清水,＃糖醋汁用料,糖,米醋,生抽,料酒,清水,馬鈴薯澱粉,＃醃製裏脊用料,料酒,鹽
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