雞蛋,黃瓜,芝麻醬,芸豆,豬肉,蔥,澱粉,土豆
綜合評分 9.4
私房炸醬面
綜合評分 7.9
炸醬顧名思義，炸出來的醬∼ 所以這道菜要多放油是關鍵哦
用料
做法
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溫水加鹽和面，和到面團表面不粘為止。蓋蓋靜置30分鐘醒面。
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再在案板上揉面，揉出筋道後，平鋪在案板上抹上油，蓋上保鮮膜。接下來去準備炸醬。
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蔥蒜切末，豆腐和洋蔥切丁備用。將肉末用醬油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉腌制備用。
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熱鍋涼油，多放一些油，先煸炸肉末，肉變色後加入蔥和蒜爆香，再加入洋蔥丁、豆腐丁爆炒。最後倒入兩大勺黃豆醬，直至炸醬變深色，出鍋備用。
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燒開水，將面拉成如圖形狀，下鍋煮三開即可。（注意面條粗細盡量一致，且煮開後會膨脹，所以要拉的比想象中粗細細一些）
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加上點菠菜
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澆上雜醬
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超好吃的雜醬面就出爐啦
小貼士
記得炒炸醬要多放些油，一是為了炸出肉丁的口感，而是為了拌面的時候有潤滑作用，三當然是吃起來更香啦
所在的分類
相關食譜
面粉,溫水,豬肉末,蔥、蒜,洋蔥,豆腐丁,黃豆醬（甜面醬）
綜合評分 7.9
豬里脊,豬五花,大白菜,蔥白,黃豆醬,甜面醬,生抽,糖,油,面條,菜碼子
綜合評分 9.9
高筋面粉,菠菜.蛋清，鹽,醬料，牛肉,胡蘿卜,素雞或干豆付卷,圓蔥,黃瓜,甜面醬,玉米油,鹽，糖
綜合評分 9.2
肉末（肥瘦或純瘦均可）,甜面醬,鹽,蒜
綜合評分 7.3
肉（五花肉/雞肉/牛肉）,洋蔥,紅蘿卜,西葫蘆,土豆,韓國炸醬（黑豆醬）,糖
綜合評分 9.8
洋蔥,姜,蒜,胡姬花花生油,六月鮮特級原汁醬油,太古黃冰糖,六必居甜面醬,六必居干黃醬,恆順蔥姜料酒
綜合評分 8.3
面條,心里美蘿卜或者黃瓜,綠豆芽,香菇、豬肉丁,甜面醬和干黃醬,蔥末,生抽、五香粉、白胡椒粉
綜合評分 7.6
豬肉餡,手 面,黃瓜,雞蛋,營口大醬,甜面醬
綜合評分 8.2
洋蔥一個,土豆一個,香腸四根,豆瓣醬兩勺（不知什麼牌子）,番茄醬一勺,大蒜四瓣（可多可少）,生姜
綜合評分 7.3