土豆,青椒,胡蘿卜,木耳,泡椒,豆瓣醬,醬油 醋 糖,蒜末
綜合評分 7.5
家常版魚香肉絲
綜合評分 9.3
我覺得這道菜的關鍵在于切肉絲，一定要細之又細，我本來昨晚做的，肉絲切得很細，但是因為晚上燈光不好，拍出來不好看，今天中午重做重拍了成品圖，肉絲是隨意切的，味道不如昨晚切得細的好。
用料
做法
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瘦肉洗淨，先切成薄片，再切成細絲，放入水中洗去血水，瀝干，加入雞蛋清和生粉、料酒腌制5分鐘
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蒜和姜切成絲，干木耳提前泡發切成絲，胡蘿卜和青椒切成細絲，2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、2勺白糖調成魚香汁備用。
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鍋內下油，加入1勺豆瓣醬翻炒出紅油
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再加入姜和蒜絲爆出香味
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加入腌好的肉絲翻炒1分鐘
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加入青椒和胡蘿卜絲，繼續大火翻炒1分鐘
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再淋入之前調好的汁水，煮干後翻炒30秒，再加入鹽和雞精即可出鍋。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.7
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
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豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
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豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
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豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2