豬肉,泡椒,鹽,調和油,味精,澱粉,料酒,老抽
綜合評分 7.1
泡椒肉片
綜合評分 7.1
最愛的下飯菜之一 超級簡單 超級快
用料
做法
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我用的是自己最愛的泡椒和泡青菜頭，愛吃辣的盆友可以多點泡椒
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豬肉切片，大概大半碗
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加入澱粉、料酒、一點點點點鹽、一點老抽、一點調和油，加了油的肉片炒出來會更嫩
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抓勻肉片，待用
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泡椒切段，泡青菜頭切絲
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熱鍋下油，大火燒至冒白煙
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下肉片，快速翻炒
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肉片全白的時候倒下泡菜，繼續翻炒
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炒至肉片變黃，關火，撒味精，繼續翻炒，就可以出鍋啦
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小貼士
1、腌制肉片的時候放一點食用油，炒出來的肉片會更嫩 2、腌制肉片的時候放一點點鹽，炒肉片的時候就不要放鹽了，因為泡菜本身就是咸的 3、關火後起鍋前再放味精，會更有味道一點
所在的分類
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