牛奶或水,雞蛋,糖,鹽,高筋粉,奶粉,黃油,酵母
綜合評分 8.1
面包機版本的牛奶吐司
綜合評分 8.1
小配方的吐司面包，比較適合兩口之家，我用的是aca的面包機，因為有兩個桶，小桶就非常適合做小配方，做了不少試驗，終于做出跟面包店的吐司面包一樣的感覺，非常有成就感，就是放冷了稍微比買的硬一點，這個還在研究中。至于用水量，現在是冬天，所以我寫40亳升，夏天30就夠了。
用料
做法
-
先把除黃油外所有配料都放進去，糖鹽放對角，雞蛋可打散了也可以不用打散，酵母最後放，在面粉之上，弄個小洞，盡量讓它不要太快接觸水。
-
啟動面包機生面團程式，就是和面，一個半鐘，時間到了再開啟，面團已經和好，還稍微有點發起來，這時候把軟化好的黃油放進去，啟動面包程式。我的面包機有高級面包程式，我選擇的是這個，選250g，淺色，如果你喜歡深色一點，也可以選中色。想要軟一點可以提前2∼3分鐘拿出來，烤完馬上倒出來，避免太干。
-
出來的面包組織細膩，也比較松軟，就是冷了還會稍微硬一點
-
小貼士
冬天40亳升水或牛奶，夏天改成30就好了。沒有用牛奶的時候，我就用煉乳兌水。
所在的分類
相關食譜
牛奶,黃油,鹽,雞蛋,糖,甜奶粉,高筋面粉,酵母
綜合評分 9.1
高筋面粉,酵母,鹽,糖,黃油,水,豆沙（和面用）,豆沙（面包心）
綜合評分 7.6
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,油,雞蛋
綜合評分 9.3
老面種,糖,鹽,雞蛋,即發干酵母,水,蜂蜜,無鹽黃油,高粉
綜合評分 9.0
金像高粉,自制原味酸奶（無糖）,牛奶,雞蛋,椰蓉,黃油,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.2
高筋面粉,牛奶,白糖,鹽（可不放）,雞蛋,耐糖酵母,奶粉（可不放）,植物油（強烈推薦花生油）,面粉篩,鋁箔紙
綜合評分 8.2
高筋面粉,牛奶,蛋清,糖,鹽,黃油,即發酵母
綜合評分 7.1
融化的黃油或食用油,雞蛋（大個的）,牛奶,綿白糖,食鹽,高筋粉,酵母粉,堅果仁或葡萄干
綜合評分 9.0
高筋面粉,即食燕麥,沸騰的水（沖麥片）,蜂蜜,鹽,酵母,植物油,隻果,雞蛋液（最後刷表面）,麥片（最後撒表面）
綜合評分 8.0