好料理

豬爭肉燜腐竹

綜合評分 8.1
這一道菜和其他的腐竹燒五花肉有點不同，味道也當然不同了。據我所知這一道菜應該是屬于中國偏南方的一道菜。而我從小吃媽媽做的這一道菜，只是簡單的加上白米飯就非常香了，而且還可以吃得飽飽的。現在媽媽不在身邊，唯有親自動手下廚了…

用料

做法

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤1

    腐竹先用油炸，為了省時方便，到超市里買已炸好的也可以。

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤2

    蒜米，姜洗淨切片備用

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤3

    豬爭肉切塊備用

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤4

    首先，先把已備好的蒜米和姜放入熱油里爆香。

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤5

    然後加入豬肉翻炒片刻

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤6

    之後加入1.5升的純淨水，再加入老抽，生抽和鹽燜至大約一個小時半（待豬肉松軟為止）

  • 豬爭肉燜腐竹的做法 步骤7

    豬肉燜好後，最後才放人已炸好的腐竹攪拌一下，就可以上桌啦…

小貼士

所在的分類

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