泰國香米飯,胡蘿蔔,青豆,葡萄乾,雞蛋,玉米粒,蝦仁,紫洋蔥,菠蘿,彩椒,橄欖油,蠔油,鹽
綜合評分 7.4
傣味菠蘿飯
綜合評分 6.2
零基礎超簡單，做出酸酸甜甜的驚艷味道∼
用料
做法
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糯米提前浸泡5小時以上，直到吸飽水，用手指可以碾碎
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濾掉水份後放入容器中，水開後隔水蒸20分鐘，再燜20分鐘，蒸熟的糯米飯晶瑩軟糯
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葡萄干、枸杞和紅棗提前用涼水浸泡
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將菠蘿洗干淨，從頂端1/5處切開，用各種工具取出菠蘿肉，菠蘿殼要保持完整，留做容器
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留下1/4的菠蘿肉切小丁，其他的菠蘿肉加糖打汁
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將菠蘿汁和糯米飯混合均勻，加入菠蘿丁、杏仁碎、和提前泡好的葡萄干（留下6粒裝飾）
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將混合好的糯米飯裝回菠蘿殼，用紅棗、枸杞和葡萄干裝飾，水開後隔水蒸15—20分鐘即可
小貼士
1、這道菠蘿飯除了菠蘿、糯米和糖之外，其他配料都可以根據自己的喜好添加 2、如果家里的料理機功率夠大夠結實，可以把糖換成等量的老冰糖，味道更好，色澤也更漂亮 3、菠蘿汁和米飯混合時可以加一大勺煉乳，增加風味 4、最後蒸的時候菠蘿上最好用錫紙或者別的工具蓋上，防止最上面一層味道變淡
所在的分類
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