速凍鰻魚,洋蔥,青辣椒,雞蛋,白芝麻,白米飯
綜合評分 7.8
日式鰻魚飯（代官山版）
綜合評分 7.8
偶然間在代官山吃到了驚艷的日式鰻魚飯，鮮香軟爛，念念不忘，這次好不容易淘寶了優質的速凍鰻魚，集齊了素材，必須要有樣學樣做一個阿！
用料
做法
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取速凍鰻魚1條，入鍋加熱
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調制鰻魚鹵汁一碗，水、糖、生抽、料酒的比例為7︰2︰2︰1，將鹵汁倒入鍋中一起加熱，小火熬制冒泡泡，鰻魚出鍋，鹵汁留在鍋中。
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將洋蔥和青椒切絲入鍋，米飯入鍋，同鰻魚鹵汁一起熬煮，至飯菜熟透，關火
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將飯盛出，鰻魚蓋上，拌入蛋皮和白芝麻，就可以開動啦
小貼士
步驟3中，熬煮的時候要保證鹵汁不收干，略干時可以加少量多次加入開水繼續熬煮，最佳狀態是︰熬制飯菜酥爛且還剩少量粘稠鹵汁，口感最佳
所在的分類
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