好料理

草根烤土豆

綜合評分 8.3
標準川辣便餐，適合周末盆友聚餐，剛烤出來鮮香麻辣，紅油可人，魚腥草特有的味道與質感佐以土豆的松軟，纏綿整個口腔。

用料

做法

  • 草根烤土豆的做法 步骤1

    洗淨土豆，可先用水泡下，再多次沖洗，泥沙更易洗淨，大蔥洗淨，魚腥草洗淨瀝干

  • 草根烤土豆的做法 步骤2

    大蔥切碎，土豆切塊或者切片均可，準備好辣椒面（個人喜好）孜然粉，白胡椒粉，拍好蒜（不宜切得過碎，烤的時候容易糊）

  • 草根烤土豆的做法 步骤3

    佐料同上，土豆不宜切得過薄，不然沒有口感

  • 將切好的土豆加鹽，白胡椒，孜然，蔥大蒜，加入適量菜籽油（色拉油橄欖油都可以）拌勻，覺得稍微有點咸就好，按自己口味

  • 烤箱預熱 220°C，如果切了2種樣式土豆，塊狀放里面，片狀放外面，防止溫度不均勻，烤制20分鐘+

  • 草根烤土豆的做法 步骤6

    出爐後，拌入切好的折耳根（魚腥草）紅油，熟芝麻，蔥花，香油，即可上桌

小貼士

所在的分類

相關食譜

草根烤土豆
烤箱菜
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消夏主食——微波爐烤土豆
主食
土豆,調料︰辣椒面、花椒面、鹽
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烤箱
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孜然燒烤土豆之無烤箱版
素菜
蒜末,蔥花,切碎的香菜,鹽,味精,花椒粉,孜然粉,油辣子,豆瓣醬,土豆,糖,榨菜粒,不粘鍋,熟芝麻
綜合評分 8.3
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煎豬扒黑胡椒醬汁烤土豆
煎
主料:,豬扒,腌肉料:,鹽,白糖,醬油,黑胡椒,醬汁料:,西紅柿,玉米油(或橄欖油),蠔油,醬油,白糖,鹽,黑胡椒,烤土豆:,鹽,豬油(或別的油),蜂蜜(或糖),黑胡椒,土豆,澱粉
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烤箱菜基本款-迷迭香烤土豆
烤箱菜
土豆,迷迭香,蒜瓣,黃油/橄欖油/鵝油,balsamic vinegar,鹽,黑胡椒
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迷迭香烤土豆
烤箱菜
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培根芝士烤土豆
烤箱菜
土豆 （拳頭大小）,錫紙（鋁箔）,馬蘇里拉芝士,培根,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.2