爽口快手~萵筍火腿

綜合評分 9.0

藥用價值 1、開通疏利、消積下氣︰萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化黴分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2、利尿通乳︰萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用； 3、強壯機體、防癌抗癌︰萵苣含有多種維他命和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌； 4、寬腸通便︰萵苣含有大量植物縴維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘； 5、萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心髒病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝髒功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，

用料

新鮮萵筍一根
大蔥三分之一根
火腿根據自己喜好添加
食用油適量

做法

1

萵筍去皮切片（可以直接切薄片，我用的是薯格擦片器擦得，某寶輸入"薯格擦片器”十塊不到包郵）備用
2

火腿同樣方法擦片備用，至于火腿隨你喜歡，我就用的最普通的澱粉腸
3

蔥花按照平時炒菜的量切好備用
4

鍋里放平時炒菜量的油（我用的花生油），油熱後下蔥花翻炒兩下，出香味下萵筍片翻炒5-6下（一定要翻透，慢慢翻不要翻碎了）之後下火腿片
5

翻炒兩下，沿著鍋邊加適量水，目的是不要太干保持鮮爽。放適量的鹽，關火裝盤。營養美觀又好味。老少皆宜，當當當當~~~上菜

小貼士

萵筍片可以焯水也可以不焯水，焯水的話就是水燒開下萵筍片一分鐘馬上撈出放進涼水過涼控干。不要時間過長，不然就不夠脆爽。

所在的分類

快手菜

好料理

爽口快手~萵筍火腿

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜