新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 9.4
韓式辣白菜牛尾湯
綜合評分 8.4
最近天氣一天比一天冷，暖呼呼的牛尾湯成了我家餐桌上的常客，用快鍋壓一下再用炖鍋小火慢炖出來的牛尾肉質酥軟、湯頭濃稠，再加點別的配菜就可以直接圍著鍋開吃了。上次做了白蘿卜牛肝菌牛尾湯後，我那時尚最時尚的哈韓老媽又提出想吃韓式泡菜風味的，這還不簡單，買買買，做做做！
用料
做法
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牛尾斬件（可請賣肉的師傅幫忙），在清水中浸泡一小時以上後沖去血水，飛水並撇去血沫後將牛尾撈出備用，這樣可以去除牛尾的腥味（飛水時可加幾片生姜）
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準備好韓式辣白菜
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土豆去皮切塊備用
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大蔥蔥白切斜片備用
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取快鍋一只，將牛尾放入鍋中，加入清水直至沒過牛尾，將烹飪壓力設定為“2”檔，烹飪時間設定為15分鐘，大火燒開後改中小火
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取炖鍋一只，加入少許食用油燒熱後加入蔥白爆香
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將土豆塊放入炖鍋中與蔥白同炒
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加清水沒過土豆，大火燒開後改小火慢炖
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快鍋計時器蜂鳴提醒後將壓力撥片撥至排氣檔，排氣完畢後開啟鍋蓋
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將快鍋中的牛尾及湯加入炖鍋內
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加入辣白菜，拌勻
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蓋上鍋蓋，大火重新燒滾後改小火炖煮四十分鐘左右
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加適量食鹽調味，關火出鍋
小貼士
韓式辣白菜各大超市均有售，魔都比較常見的品牌是“宗家府”，買的時候看一下包裝，比較鼓的說明泡菜放了有一段時間發酵產生氣體了，不要買
所在的分類
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