鮮香菇,瘦肉,醋,醬油,芝麻油,白砂糖,花椒粉、孜然、辣椒面,酒（料酒/白酒）,澱粉,芹菜、西紅柿,面粉/拉面,洋蔥
綜合評分 7.6
香菇肉拌拉面
綜合評分 7.6
來一發西北風的拌面！
用料
做法
-
芹菜和西紅柿適量切丁，洋蔥切丁，香菇切片。
-
瘦肉（牛肉/豬肉/羊肉）切2cm長寬的片，用酒、油、芹菜和西紅柿腌制半小時
-
熱鍋，下油，下肉，炒至一半變色時下醬油上色。撈出肉後下洋蔥丁和香菇片煸炒至軟
-
-
倒入開水或溫水，水量沒過菜。
-
等水燒開的過程調制水澱粉。
-
水開後倒入花椒粉和水澱粉，轉小火，煮五分鐘。開蓋下肉下白酒。
-
-
兩分鐘後倒水澱粉和孜然。關火，藍後就可以把面鹵澆面條上啦
-
同時熱一勺油。面鹵澆面條上後撒超大一勺辣椒面，然後立刻潑油。 這下終于可以拌好開吃了
-
關于拉面…………如果想拉出好吃的面，我只能說不要怕面粉飛滿整個廚房，放開手腳的拉以及甩！最後把面條在案板上甩砸兩下，有助于使面條勁道硬實些。
-
小貼士
我不喜歡洋蔥多所以量寫的是十六分之一個，大家不要打我 啊有些人嫌棄鮮香菇的怪味兒，可以事先用姜和鹽炒一下去味，或者改用泡發干香菇
所在的分類
相關食譜
古龍香菇肉醬,大青茄,食用油,大蔥,辣椒,鹽、雞精
綜合評分 8.7
豬肉,香菇,東北大醬or東北豆瓣醬,清水
綜合評分 7.4
紅燒肉,面條,蔥末,香菜末,醋
綜合評分 9.6
羊腿肉,洋蔥,西紅柿（中等大小）,柿子椒,孜然粒、孜然粉,筋斗的掛麪或拉麪
綜合評分 9.4
羊肉,青椒、紅椒,黑木耳,番茄（我們都叫它洋柿子哈）,洋蔥（還是皮芽子親切點！）,大白菜,醬油、花椒粉、鹹鹽、味精、,澱粉,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
香菇（中等大小）,豬肉末,五香粉,辣椒油底兒的粉油,香蔥,蒜,姜,生抽,美極鮮醬油,胡椒粉
綜合評分 7.7
羊肉,青椒、紅椒,黑木耳,番茄（我們都叫它洋柿子哈）,洋蔥（還是皮芽子親切點！）,大白菜,醬油、花椒粉、鹹鹽、味精、,澱粉,蔥薑蒜
綜合評分 8.3
牛肉或者羊肉,蒜,姜,西紅柿醬,西紅柿,娃娃菜,木耳,青椒，泰椒
綜合評分 8.2
醃製羊肉,羊肉(裏脊),料酒,老抽,孜然半顆粒,辣椒麪,鹽,蔬菜,尖椒,番茄,洋蔥,放入鍋中的調料,番茄醬,糖,鹽,還有面條！！
綜合評分 9.7