果仁面包

綜合評分 8.7

兒子每天6點半吃飯，6:45就出門奔學校了，緊張的節奏每餐的營養更要跟的上啊，每天都想讓孩子吃飽吃好，面包也做了多種口味，這次是補腦益智的果仁面包。

用料

1

第一步自然是揉面，我用的巴彥淖爾出的高筋面包粉，手揉20分鐘也會很好的出膜了，然後放烤箱發酵，（冬天冷，我一般設到60度一小時）。不過很多時候圖方便還是用面包機，直接一個高級面包程式然後提前一個小時取出整形。這樣揉面發酵就都完成了。
2

取出經過一次發酵的面團，（這時候面團還好熱乎呢，手感好極了
3

把核桃、杏仁、碧根果仁剁碎，注意不要太碎了，成渣渣了就沒啥口感了。然後拌入葡萄干，葡萄干的作用主要是調味道，增加酸酸甜甜的感覺否則都是果仁會很香膩，葡萄干果仁兩者比例可以是2︰3也可以是1︰1視個人口味喜好。
4

把面團逐個搓成長條狀再　開（面軟也可以直接用手按按扒扒也ok），然後把剁好的果仁餡料均勻鋪上。
5

從一端開始卷起，邊卷邊把兩邊往中間捏封口。
6

捏成，看起來像個蠶蛹
7

然後放入烤箱再次發酵45分鐘或一小時，烤箱定溫170度烤16分鐘，不喜歡顏色太深，可以在中間翻面時，在上層覆一層錫紙。
8

完成，咱們掰開看看，還是自己做的真材實料吧。最後提示一下:小孩子不喜歡吃口感太粗的面包，所以我用的高筋面包粉，不過話說果仁葡萄干還是配全麥粉才是最健康營養，看自己選擇啦。